Описание
Повышает рассыпчатость, вкусовые свойства и намокаемость сахарного и сдобного печенья.
Улучшает слоистость и хрустящие свойства крекеров, галет и затяжного печенья.
Улучшает хрустящие свойства вафель.
Повышает пышность и слоистость бездрожжевых слоеных изделий.
улучшает объем и структуру пористости бисквитных полу-фабрикатов.
