Описание
Соли уксусной кислоты диссациируются в тесте и подавляют бактерии, вызывающие картофельную болезнь. В результате хлеб, изготовленный из муки зараженной «картофельной палочкой», получается хорошего качества.
Область применения:
Предназначен для профилактики и эффективной борьбы с картофельной болезнью.
Способ применения:
Добавить «Мажимикс» с розовой этикеткой непосредственно в муку и перемешать.
Дозировка:
Для профилактики картофельной болезни 0,1-0,2% от массы муки или 100-200 грамм на 100 кг муки.
Для лечения картофельной болезни 0,2-0,3% от массы муки или 200-300 грамм на 100 кг муки.
Плесневение 0,1-0,3% в зависимости от степени зараженности плесневелыми грибами.
Примечание:
При совместном использовании «Мажимикс» с розовой этикеткой с опарами, заквасками, «откидами» эффект от улучшителя существенно усиливается;
При дозировке выше 0,2% жизнедеятельность дрожжевой клетки незначительно снижается, поэтому рекомендуется увеличить дозировку дрожжей на 10-20%;
Мажимикс розовый является комплементарной добавкой. Поэтому при необходимости увеличить объём хлеба, можно использовать соответствующий улучшитель (Н: «Мажимикс» с серой этикеткой, «Мажимикс» с желтой этикеткой и др.).
