Описание
Гарантирует улучшение газоудерживающей способности;
Улучшение формоустойчивости (подовые изделия не расплываются);
Увеличенние объема готового изделия на 10-15% (в зависимости от тестомесильной машины и процесса);
Мягкий мякиш с равномерной пористостью;
Увеличение срока свежести.
Способ применения:
Добавить «Мажимикс» с красной этикеткой «Концентрат» непосредственно в муку и перемешать.
Дозировка:
0,1-0,3% к массе муки или 100-300 грамм на 100 кг муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.
