Описание
Повышает прочность и пластичность теста для пельменей, хинкали, мантов;
предупреждает растрескивание теста при заморозке и дальнейшем хранении;
сохраняет форму изделий после варки и светлый цвет;
исключает разваривание и помутнение бульона.
Применяется при приготовлении теста для повышения потребительских свойств пельменей, вареников, хинкали, мантов, чебуреков, блинов, пиццы.