Описание
Сохраняет стабильность крема при разрезании.
Хорошая растворимость в воде.
Стабильность крема при замораживании и последующей дефростации.
Содержание большого количества натуральных сухих фруктов и ягод, гранул шоколада, карамели.
Придает готовому крему натуральный и сбалансированный вкус, цвет и приятный аромат.
Оптимальное соотношение цены и качества.
Экономичны и просты в использовании.
Отличается хорошей стабилизацией, благодаря содержанию желатина.
Способствует увеличению срока годности готовых изделий.
Технология приготовления
Смешать фонд с водой и оставить на 30 секунд. Крем на основе растительных или животных жиров взбить наполовину или полностью, в зависимости от используемого Зиисана. Добавить в крем смесь и перемешать до однородной консистенции.
