Рапидо, 15 кг

Описание

Экономична в использовании: из 100 г смеси получается 400-500 г крема. Образует крема с термостабильными свойствами. Идеальна для создания сложных кремов: сливочно-фруктовых, сливочно-творожных, сливочно-карамельных, йогуртовых. Легко смешивается со сливками и масляными кремами в различных пропорциях. Образует крема, не оставляющие крахмального послевкусия. Служит как вкусовая состовляющая для кондитерской крошки – штрейзеля. Ускоряет и упрощает технологический процесс.   Технология приготовления: Смесь Рапидо смешать с водой комнатной температуры, взбивать на средней, затем на высокой скорости в течение 5 минут. Дозировка: 350-400 г смеси – 1000 г воды.

Оформить заявку

Ваше имя

Ваш телефон