Описание
Не требует применения водяной бани.
Прекрасно сочетается с различными наполнителями.
Обладает нежным вкусом.
Отлично переносит замораживание и дефростацию.
Экономичен.
Технология приготовления:
Соединить все ингредиенты в миксере и перемешать в течении 3 минут на средней скорости. На дно формы выложить готовый выпеченный полуфабрикат (песочный/бисквитный) и заполнить получившейся массой. Выпекать при температуре 110-120°С в течение 60минут. Готовность изделия определяется по температуре полуфабриката, она должна быть 82-85°С.
Рекомендуемые рецептуры:
Наименование сырья
Чизкейк 1
Чизкейк 2
Смесь Юнг Кэйзе Ауф
75 г
100 г
Сахар
50 г
-
Сметана 20% / Творог 9%
250 г
-
Яйцо
60 г
50 г
Сливки на растительной основе
75 г
-
Молоко/вода
-
200 г
Сливочный сыр
-
100 г
ИТОГО:
510 г
450 г
