Описание
Обладают стабильным качеством.
Просты в использовании.
Не требуют особых условий и специального оборудования для хранения.
Не теряют массу в связи с потерей влаги в отличие от обычных дрожжей.
Обладают длительным сроком хранения (2 года).
Сохраняют свои ферментативные свойства в течение всего срока годности.
Просты в использовании и транспортировке, занимают меньшие складские площади по сравнению с прессованными дрожжами.
Способ применения:
Дрожжи сухие инстантные Pakmaya необходимо смешивать с мукой перед замесом теста. Применяются для производства сдобы и других хлебобулочных изделий с содержанием сахара более 5% от массы муки. Не следует использовать сухие инстантные дрожжи в прямом соприкосновении с холодной водой или льдом.
Дозировка:
При опарном и безопарном способах приготовления теста количество сухих инстантных дрожжей Pakmaya Gold составляет 1-1,5 % к массе муки в зависимости от рецептуры. При ускоренном способе тестоведения дозировка дрожжей увеличивается.
