Описание
Изготовление сухого молока обусловлено длительным сроком хранения данного продукта по сравнению с обычным молоком.
Способы использования:
Сухое обезжиренное молоко используется как в сухом виде, так и в восстановленном. На 110 грамм порошка необходимо добавить 890 мл теплой воды и все перемешать.
Технологические рекомендации:
Восстанавливать сухое молоко рекомендовано в следующей пропорции: на 100 г сухого молока добавить 890 г кипяченой воды с температурой 32-35 °С. В чистую посуду засыпают сухое молоко, затем добавляют 1/3 часть полагающейся воды. Все перемешивают, чтобы не было комочков, после чего доливают оставшуюся воду и оставляют смесь на 2 часа для набухания белков.
